冷蔵トラック輸送商品

新鮮な肉と冷たい肉の輸送時間、温度、および車両衛生状態は、その品質と貯蔵寿命に直接影響します。冷蔵トラックをキャリアとして使用し、輸送時間を超えて温度、相対湿度（RH）、および風速を監視します。馬車に対する次亜塩素酸ナトリウムのさまざまな用量の消毒効果を研究します。コントロールとして4°の一定温度を使用して、冷たい新鮮な肉は1°増加、2°増加、1°乱流、および2°乱流の温度条件下で輸送され、その品質に対する温度変化の影響が研究されました。最後に、冷たい新鮮肉の輸送条件は、直交実験を通じて最適化されました。効果注：冷蔵車内のRH拡散は平均であり、最速の冷却、温度乱流が最小で、冷蔵庫の下で最高の風速が続き、それに続く車の両側が続きます。 300 mg/kg次亜塩素酸ナトリウムは、より良い消毒効果があります。 PH値、総揮発性塩基窒素含有量、ジュース損失率、および肉サンプルと温度1の対照群の間で総細菌数に有意な差はありませんでした。 2つの輸送条件を最適化します。つまり、300 mg/kgの次亜塩素酸ナトリウムを受け入れて馬車を消毒し、6時間輸送し、一定の4°または1°の温度変動の下で新鮮な冷たい肉の品質を確保します。

冷蔵トラックで商品を輸送する過程で、冷たい断熱層の厚さと材料の選択は、運送の冷たい断熱効果に直接影響します。その他の厚さ、材料、車両速度、寒冷断熱温度、および外部温度の違いのために、物理モデルを確立できます。理論的な計算とシミュレーションを通じて、断熱効果に対するさまざまなパラメーターの影響を分析することができ、冷蔵トラックのさまざまなパラメーターを選択するための一定の根拠を提供します。キャリッジ壁の厚さはその長さと幅よりもはるかに小さいため、無限の平らな壁熱伝達の状況として簡素化でき、キャリッジ壁の厚さに沿って逸脱する1次元熱伝達のみを分析できます。シンプルな外側プレート、熱断熱層、および冷蔵トラックの内側プレートを図4に示します。キャリッジの計算の利便性のために、次の仮定が行われます。空気の漏れの兆候なし。 carriageキャリッジの温度が定常状態に達すると、キャリッジのすべての部分の温度が拡散し、温度はどこでも等しくなります。 creationさまざまな地域や季節の太陽放射の大幅な変化を無視する

冷蔵車のコンパートメントの構造を分析し、その重要なパラメーターを分析しました。主な結論は次のとおりでした。 cold設計されたコールドエアガイドデバイスは、キャリッジの温度を迅速かつ均等に拡散させることができ、良好な冷蔵効果を実現できます。 carriageキャリッジの熱伝達モデルが確立され、分析を通じて、断熱層の厚さ、冷蔵温度と気温の違いが、キャリッジの熱漏れ速度に大きな影響を与えることがわかりました。車両の速度が上がると、キャリッジの熱漏れ速度が増加しますが、それは重要ではありません